مربى الخوخ الاحمر
المقادير :
*كيلو من الخوخ الاحمر الناضج كيلو من السكر عصير ليمونة حامضة كوب من اماء
الطريقة:
* يوضع الخوخ مع عصير الحامض والماء فب قدر من الستانلس
* يوضع القدر على النار الخفيفة ويحرك الخوخ بين الحين والاخر حتى يصبح طريا يعني30 دقيقة.
* يرفع القدر عن النار ويضاف السكر الى الخوخ ويحرك الخليط حتى تذوب السكر
* تعاد القدر الى النار القوية ويترك المربى يغلي مدة 15 دقيقة
*تزال الرغوة والبزر عن سطح المربى بملعقة كبيرة الثقوب
*يرفع القدر عن النار ويصب المربى في المرطبان ويغطى اولا بورق مشمع ثم بالغطاء الخاص بالمراطبين
عن صحيفة الدستور
