المقادير
200 غرام من التونة المعلبة
1 ملعقة كبيرة من المايونيز
نصف حبة فلفل رومي أخضر
3 حبات من ورق النوري
2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
الماء
2 كوب من الأرز
2 ملعقة كبيرة من السكر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير :
يشطف كوبان من الأرز ثم يوضع الأرز مع كوبين من الماء في إناء ويترك منقوعاً 20 دقيقة ثم يغطى الإناء ويترك على النار حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك على نار هادئة حتى ينضج ثم يترك حتى يبرد.
يضاف الخل والسكر والملح إلى الأرز ويقلب جيداً.
تهرس التونة ثم يضاف إليها المايونيز ويخلط جيدا ويقطع الفلفل الرومي شرائح رفيعة.
توضع شريحة ورق النوري على سطح نظيف جاف ثم يفرد فوقها حوالي 2 ملعقة كبيرة من الأرز وتوزع بالتساوي على كامل الشريحة.
يوضع حوالي ملعقتين كبيرتين من خليط التونة فوق الأرز بحيث يكون على أحد الجوانب ويرص فوقه بعض من شرائح الفلفل الرومي الأخضر ثم يلف ورق النوري بحذر ليشكل أسطوانة.
