امممممممممم الكسكس الجزائري

في كل ناحية من نواحي الجزائر نجدها مشهورة بالكسكس
واليوم جبتلكم كيفاه تعملوا الكسكس بالدجاج ان شاء الله يعجبكم نبدا بالمقادير
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
كيلو كسكس متوسط
دجاجه ( أو لحم)
خضار مشكلة( بطاطا، كوسة،جزر،قرع، ....لكن هذه الأهم)
حمص منقوع ليله كامله ،أو علب بيكون مطبوخ نضعه في الأخير بس إن كان مخبوخ طبعا)
بصله كبيره مفرومه ناعم
ملح ،
3 م ك زيت للمرق و ملعقه سمن للكسكس بعد النضج.
بهار(راس الحانوت) أو م ك كزبره مطحونه ناشفه
2 طماطم مرحيه و 1 م ك معجون الطماطم .

و قدر التفوير أكيد

أولا نفرم البصل و الطماطم و نضعهم في القدر مع الزيت و الملح و البهارات و الدجاج و الحمص إن لم يكن مطبوخ
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
فوق نار خفيفه و نتركهم يتغلو شوي و نغطي القدر
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
في هذه الأثناء ناءخذ الكسكس و نفرغ عليه كاس ماء من الحنفية و نخلطه بأيدينا حتى تتشرب حبيبات الكسكس كل الماء و تصبح متفرقه كل حبه لحالها
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

.و نضعه في كسكاس أو وعاء التفوير.
نرجع للمرق تاني و نفرغ عليه 3 كؤوس ماء و لما يبدأ في الغليان بوطي النار و نضع الكسكاس فوق القدر ليتبخر الكسكس
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
لكي نعرف أن حبيبات الكسكس دخلها النخار كويس نضع يدينا بخفعه على الكسكس فإن إلتسقت بعض الحبيبات في أيدينا فهذا يعني أنه يبغالها وقت شوي حتى تبضج فإن لم تلتسق فقد جهز الكسكس المرحله القادمه .
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نخرج الكسكاس من القدر و نضعه فوق قدر فارغ و نفرغ عليه كأس و نصف ماء من كل الجهات و نتركه حتى يقطر ما في ماء ينزل من تحت الكسكاس
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

، نعد ذلك نخرج الكسكس من الكسكاس و نفرغه في وعاء أو صحن كبير جدا و نفرق الحبيبات من بعض و ننتبه من الحراره
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

و نضيف الملح و 2 ملاعق زيت و نرجعه للكسكاس مره ثانية للتفوير الأخير و ننتبه للمرق إن كان يحتاج لمزيد من الماء أولا .
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

و لا يجب أن نترك الدجاج يتفتت نضيف الخضار
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

و نضع الكسكاس فوق القدر و بعد تقريبا 20د بيكون جاهز
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
و نفرغه في الوعاء الكبير و نخلط معه السمن و نحرك جيدا حتى نتحصل على كسكس حب ه بحبة و نضعه في صحن التقديم و نزينه بالخضار و اللحم و نضيف المرق على حسب الرغبه أنا أفضله ناشف شوي ، زوجي لازم يكون مبلول جدا بالمرق .
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

إن شاء الله تعجبكم الطريقه و أردت فقط أن أقدم و أعرفكم على طريقتنا في تحضير الكسكس بالخطوات و إن شاء الله تتمكنوا من إعداده و تحضيره من باب التجديد و التغيير .
ألف هنا و شفا للجميع

مشكورة على الموضوع اخت اسما

شكرا جزيلا الأخت أسما على الأكلة الشهية

شكرا على الكسكس

ولو يكون باللحم الغنم أحسن

المهم شكرا

انا لااحب الكسكس

شكرااا اخي على الاكلة الشهية
بارك الله فيكـــــي جزاكي الله .

un couscous jijilien?,,,

بارك الله فيكم على مروركم

يعطيك الصحة شهيتنا

شكرااااااااا لمرورك العطر اختي

امممممممممم

شكرا و بارك الله فيك

مشكورة اختي

شكرا

mercii ta9riba mithel il couscous il tounsi